GS am Hagenberg
Bad Iburg

Spanischer Tiger Pilzauflauf

Zutaten:

500 g Steinpilz oder Champignons

3 Zwiebeln

40 g Butter oder Margarine

3/8 l Milch

2 Esslöffel Speisestärke

Salz

schwarzer Pfeffer

Muskatnuss

5 Eigelb

100g Emmentaler Käse

5 Eiweiß

Zubereitung:

Pilze und Zwiebeln hacken und in dem Fett dünsten. (10 Minuten schmoren) Milch aufkochen und die angerührte Stärke hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, mit dem Eigelb legieren. Nach und nach den geriebenen Käse einstreuen und unterziehen. Eiweiß steif schlagen, unter die Soße heben. Zum Schluss die Pilz-Zwiebelmasse zufügen und locker unterheben. Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und sofort garen.

Dieses Rezept ist für 4 Personen.

Die Tiger haben ein Familienfest mit 10 Personen. Wie viel Zutaten brauchen sie?

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